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  • 做法多樣還便宜的紅薯湯粉

    在我們的生活中，有著多種多樣的美食，除了米飯為主食外，還有面食也被當(dāng)做主食，有這樣一種食物，它在我們的生活中很常見，還是廣西、湖南、四川等多個(gè)地方的特色風(fēng)味小吃，它就是紅薯粉，說(shuō)起紅薯粉大家應(yīng)該不會(huì)陌生，它是用我們常吃的紅薯做成的一種食材，
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：130

  • 百搭的紅薯粉條竟還能跟它搭配？

    粉條、粉絲破受大家的喜愛，尤其是紅薯粉條最受大家歡迎，它是以紅薯經(jīng)過(guò)磨漿沉淀再經(jīng)過(guò)烘干或曬干制作而成的，粉條口感筋道爽滑極富彈性，配以肉類、蔬菜類可加工制作成多種美食，最經(jīng)典的要數(shù)豬肉燉粉條子了，今天小編給大家?guī)?lái)一道非常家常的粉條吃法，紅
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：128

  • 紅薯變成紅薯粉條究竟經(jīng)歷了什么？

    紅薯粉條是一種深受大眾喜愛的特色美食，清香可口的味道，柔韌Q彈口感讓大家欲罷不能。從破土而出的紅薯，到美味的粉絲，這中間經(jīng)歷了哪些過(guò)程呢？要做粉絲，首先就要從紅薯中提取淀粉，在提取淀粉時(shí)紅薯攜帶的泥沙很容易混入淀粉之中，影響成品粉絲的口感。
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：178

  • 龍口純豆粉絲，代代相傳絲絲用心

    這銀絲，不是發(fā)絲，是粉絲。如果不是親眼見過(guò)制作過(guò)程，誰(shuí)也料想不到，小巧的一把純豆粉絲需要經(jīng)過(guò)如此細(xì)致入微、精益求精的工序才能制成。選材，精選綠豆、豌豆、蠶豆、高粱、馬鈴薯、地瓜為原料;且慢，還需浸泡、磨漿、調(diào)糊、壓絲、漂曬，五個(gè)步驟一氣呵成
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  • 沒想到你是這樣的粉絲！

    在這個(gè)民以食為天的今天，家家戶戶的餐桌上，一定少不了這道美食。它的食用方法，可謂是花樣百出，可使用涼拌、炒、煮等不同烹飪方法，從菜盤子到鍋里的湯里面，都能看到它的身影，那么它一定是餐桌上，上桌率很高的一道美食?；ㄍ蕷埣t青杏小，燕子飛時(shí)，綠水
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：77

  • 用紅薯粉條，做地道重慶酸辣粉

    “酸辣粉”是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。今天我選用了紅薯粉條，來(lái)制作這道重慶酸辣粉。1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：88

  • 解析下綠豆粉絲的制作工藝

    粉絲的加工技術(shù)相當(dāng)復(fù)雜，俗稱之為"漿里來(lái)，水里去"，非有豐富經(jīng)驗(yàn)?zāi)転?，一般開粉坊的人家都要專請(qǐng)粉匠師傅。粉匠師傅以招遠(yuǎn)籍最多。制粉絲最好的原料是綠豆，綠豆粉絲的傳統(tǒng)制法大體過(guò)程是：燙豆，用大缸盛滾開水，將綠豆倒入缸內(nèi)浸
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：387

  • 純手工制作的切絲粉絲流程

    隨著機(jī)械化的發(fā)展，過(guò)去農(nóng)村常見的粉坊幾乎不見。能尋到一個(gè)堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純手工制作的粉坊，實(shí)屬不易。并非傳承難，重要的是手工推粉勞動(dòng)強(qiáng)度大，農(nóng)村現(xiàn)在的年輕人，給多少錢也沒有做的，目前做這活的都是農(nóng)村老人。粉絲一掛晾在曬場(chǎng)，這只是一步。曬粉看似
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：158

  • 豌豆粉絲的制作方法

    豌豆粉絲是以蠶豆為原料制成的粉絲，它晶瑩爽滑，烹調(diào)中尤以擅長(zhǎng)吸收其他食材的味道著稱，受到大家的喜愛，下面就給大家介紹一下它的制作方法。1、把蠶豆制成淀粉：先按每100公斤蠶豆加水150公斤的比例，進(jìn)行浸泡。冬季要用100℃的開水，浸泡五六小
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：561

  • 制作紅薯粉條過(guò)程中需注意的八點(diǎn)知識(shí)

    龍口粉絲廠家制作的紅薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉絲，另外粉絲加工的有傳統(tǒng)藝和現(xiàn)代化工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是以農(nóng)戶單元進(jìn)行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下:1、選薯：選表面光滑，無(wú)病蟲害，無(wú)青頭，
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  • 龍口雜糧粉絲質(zhì)量的檢驗(yàn)方法

    龍口雜糧粉絲是用綠豆、豌豆的優(yōu)良淀粉，以傳統(tǒng)工藝精制而成，絲條細(xì)勻，光潔度高，透明度強(qiáng)，質(zhì)地韌柔，潔白衛(wèi)生，在水中浸泡48小時(shí)不變色，不發(fā)脹，食用爽口，具有消暑爽神、健康益壽之功能，是家庭及飲食業(yè)界的熱煮涼拌之佳品，下面給大家介紹一下檢驗(yàn)龍
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：218
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