龍口粉絲你可以這樣吃，好吃又營養(yǎng)！

2019年10月9日。龍口粉絲你可以這樣吃，好吃又營養(yǎng)！

螞蟻上樹

用料：

雜糧綠豆粉絲（2把）、肉末（少許）、四川郫縣豆瓣醬（少許，也可以放其他醬料）、蔥姜蒜、鹽、香蔥 

做法： 

1、龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，這里粉絲也可以用紅薯粉，根據(jù)個人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用

2、蔥姜蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用 

3、熱鍋涼油，下入底油，然后加入蔥姜蒜沫炒香

4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調(diào)一下色 

5、加入高湯或者清水，下入粉絲，用筷子撥散均勻 

6、開火后中火煮5-10分鐘，大火收汁，然后裝盤，撒上香蔥花點綴即可

鴨血粉絲湯

用料：

老鴨湯、龍口粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸、香菜、胡椒粉、辣油、豆腐果、鹽

做法：

1、鴨子放入砂鍋中加入水，加入生姜燉至熟爛，大概兩三個小時左右，然后調(diào)入鹽 

2、鴨血買的是半成品回來切成小塊，鴨肝和鴨腸買回來洗干凈放入鍋里加入水，鹽煮熟，盛出來切成小丁備用 

3、粉絲提前泡軟，準備一個大點的碗，把粉絲放在漏勺里放入老鴨湯里燙一下，倒入大碗里，放上鴨血，鴨肝，鴨腸和豆腐果，之后倒入老鴨湯 

4、撒入胡椒粉，香菜，和辣椒油就好了。

牛肉粉絲煲

用料：

鹵好的牛肉一小塊、綠豆純豆粉絲一把、蔥姜蒜若干、剁辣椒若干、郫縣豆瓣醬兩大勺（可不要）、青蒜葉若干、小青菜一小把 

做法： 

1、先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。

2、加熱水煮開，待湯汁融合后，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。 

3、移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。