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醬粉條的N種超好吃又簡(jiǎn)單做法

發(fā)布日期：2018-11-13 作者：http://chadwicknoble.com 點(diǎn)擊：

醬粉條的N種超好吃又簡(jiǎn)單做法

雜糧粉絲廠家分享醬粉條的N種做法。醬粉條的做法步驟，將粉條放入開水中煮10分鐘左右，煮至粉條沒(méi)有白心，煮好的粉條放涼水中浸泡，涼透后撈出，鍋中放適量油將蔥花爆香，放入粉條翻炒，加入適量水，放入蠔油，醬油翻炒，湯汁收濃放入切碎的蒜，翻炒均勻關(guān)火出鍋。

小蔥適量、料酒少許、淀粉少許、花椒粉少許、色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、姜少許、蒜3瓣，醬燒粉條步驟，將干粉條用涼水泡到中間沒(méi)有硬心，這樣需要很長(zhǎng)時(shí)間。如果沒(méi)有時(shí)間，吃之前將干粉條用清水煮至沒(méi)有硬心后，用涼水過(guò)涼，備用。將瘦肉切成絲放入碗內(nèi)，放少許料酒和淀粉抓勻。

芹菜去掉葉子洗凈切成寸段。鍋燒熱放適量食用油，放入肉絲炒至變色。放入蔥花、姜末炒出香味。放入醬油、花椒粉炒勻。放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透。放少許清水燜1分鐘，然后放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關(guān)火。

豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽；金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生；將金針菇鋪在一個(gè)深盤底部待用；鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末、姜末；

加入3碗肉湯，料酒、醬油、醋、鹽、糖，燒沸；放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋；連湯將肥牛倒入大盤中，將剩余的蒜末撒在上面；鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色撈出，剁碎撒在肥牛之上。油燒至十成熱澆在肥牛之上，撒上蔥花即可。

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