好的龍口綠豆粉絲應該如何挑選

  2022年10月25日好的龍口綠豆粉絲應該如何挑選

  粉絲是我們生活中經(jīng)常見的食品，它是由綠豆粉或者紅薯淀粉等制成的細細絲狀的，生活中我們常用粉絲進行做湯或者涼拌。龍口粉絲歷史悠久，絲條均勻，整齊，潔白而且透明，粉絲長時間的煮也不碎，它是山東傳統(tǒng)的名產(chǎn)。

  在粉絲的種類中，綠豆粉絲的質量是比較好的，顏色潔白光潤，陽光直射下呈銀色透明；豆粉絲雖然也是潔白光潤，但沒有綠豆粉絲那么細膩堅韌；其他雜粉絲外觀白而無光澤，質量與蠶豆粉絲相似。

  一、消費者購買粉絲或粉條時要從外觀上加以鑒別，好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條。

  二、看包裝

  應選擇正規(guī)和較大的商店，注意觀察其包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否標明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、配料等內容。

  三、感官鑒別時

  可取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常，無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味。

  四、綠豆粉絲顏色潔白光潤，在陽光照射下閃閃發(fā)光，呈半透明狀；蠶豆的雖也潔白光潤，但不如綠豆的細糯、有韌性；其它粉絲外觀色澤白而無光，質量與蠶豆粉絲相近。

  好的綠豆粉絲的質量好、營養(yǎng)價值高，相反的是劣質的粉絲嘖會給我們帶來很多危害，因此大家在市面上進行選擇的時候要多加的留意真假，保證自己吃的健康、安全，保證它的營養(yǎng)價值。