雜糧粉絲熱水煮和涼水泡的區(qū)別

2021年4月8日，雜糧粉絲吃法可謂是千千萬，無論怎么做都是一道美味佳肴，大家都知道，粉絲在食用前都需要泡一下，通常有兩種方法可以泡開粉絲，一種是熱水煮，另一種是涼水泡，這兩者有什么區(qū)別呢，口感是否一樣呢？下面揭曉答案。

一、用水煮粉絲，這種方法是是大家最常用的，很多愛好吃粉絲的朋友都用這個(gè)方法，因?yàn)檫@個(gè)方法有一個(gè)特點(diǎn)，那就是快，節(jié)約時(shí)間。5分鐘就可以搞定。

用水煮粉絲的具體操作方法，用一個(gè)鍋，給里邊加入適量的水，然后開火，一般5分鐘，水開了，粉絲也軟化好了，把剩余的水倒掉，把粉絲盛出來就好了。

二、用涼水泡粉絲。這種方法也很常見，如果想要吃涼拌粉絲，需要提前就開始準(zhǔn)備。因?yàn)檫@個(gè)方法的特點(diǎn)就是時(shí)間有點(diǎn)長，需要提前準(zhǔn)備。

用涼水泡粉絲的具體操作方法，用一個(gè)容器，把要泡的粉絲放在里面，然后再加上涼水，水需要蓋過粉絲。這樣3到4個(gè)小時(shí)，粉絲就徹底軟化了。倒掉多余的水，剩下的粉絲就可以涼拌了。

最后，我們說說雜糧粉絲熱水煮和涼水泡的區(qū)別，熱水煮粉絲，在時(shí)間上來說要比涼水泡粉絲快的多，但是煮的粉絲的口感和味道就不如涼水泡的粉絲，這是因?yàn)闊崴蟮姆劢z是靠水的溫度把粉絲燙軟的，實(shí)際上粉絲沒有達(dá)到正真的軟化，所以在離開熱水后，粉絲會縮成一團(tuán)，給我們涼拌帶來了很多不便，沒辦法讓它變的均勻。而涼水泡粉絲就會變得很均勻，因?yàn)樗?jīng)過幾個(gè)小時(shí)吸收了足量的水分，自身變軟了，所以就變的非常舒順和柔軟。這樣的粉絲涼拌出來才有好的口感。